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端午节马上就要来临,又到了一年一度吃粽子的时节。想要全家人都能吃到自己亲手包的粽子,可惜却不会做?
糯米、五花肉、咸鸭蛋黄、粽叶
小提示:包粽子的方法大同小异。若是想吃蜜枣馅儿的,里面包糯米加蜜枣就行;若是想吃紫薯馅儿的,里面包糯米加紫薯;若是给孩子吃的,可以尝试一下包糯米加软糖。
也有懒星人动手能力稍差一些,觉得包粽子很麻烦,决定直接买来吃。这当然也是极好的选择,但是买来的粽子,最让人担心的是能不能放心吃!
不久前有媒体曝出“不良商家为了粽子色泽鲜亮,延长保质期,在粽子中添加硼砂”。
硼砂到底是什么呢?是具有危险毒性的化工原料,如果摄入1~3g硼砂,会出现中毒反应,轻者食欲不振、体重下降,重者呕吐、腹泻、头晕,甚至昏迷,吃多了可能致人死亡。
买粽子的时候要怎么避免硼砂粽呢?今天,分享几个值得参考的挑选小妙招。
1、看包装信息,看有没有QS标识、配料表、执行标准、生产日期、保质期等内容。建议最好选择可信赖的渠道购买品牌粽,比如三全、五芳斋等。
2、看颜色。如果粽子颜色发黄的,多是加了硼砂,但是对于有些肉粽子就不好判断这么了。
3、闻味道。如果粽子加了硼砂,是能闻到轻微的碱性味的,不像粽子本身的清香味。
4、用手摸。加了硼砂的粽子,不黏粽叶,用手摸起来会比较滑溜;如果手黏能拉丝的,糯米很黏糊,甚至把粽子叶粘起来那种,基本都没问题。
5、用pH试纸测一下。将pH试纸贴粽子上,如pH试纸变蓝,说明添加有硼砂,若试纸无变化则表示粽子没问题,这招是最直接的方法。
PS:还有些不良商贩为了让粽叶看起来鲜绿,就用有毒物质硫酸铜浸泡粽叶。为避免自己和家人吃到这种有毒粽子,建议大家,在选购前准备点棉签或者白色湿毛巾,现场购买时用来擦粽叶,如果粽叶表面掉色,一般是染过的粽叶,这种最好不要买,天然的绿色它不会掉色。
粽子是由糯米做的,不容易消化,吃多了会增加肠胃负担,不宜多吃。特别是老人和孩子,吃多了容易消化不良。另外,吃后也不能立刻喝冷水,容易腹胀,因为糯米属于热性食物,遇冷凝结不消化。
家人有以下病史,更是要注意哟:
心血管病患者不适合吃肉粽:肉粽子所含脂肪多,患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,会增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗死。
糖尿病患者:粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等,如果不加节制,就会损害胰岛功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情。
胃病、肠道病患者:粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质,吃后会增加消化酶的负荷。患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。
除了吃粽子,端午节还有些什么常见习俗,你知道吗?为你盘点一下。
浓情端午,健康生活。赶快转发到朋友圈告诉大家这些端午节的小知识吧。
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